หอมหัวใหญ่ สรรพคุณช่วยลดความเสี่ยงไขมันอุดตันในเส้นเลือด

หอมหัวใหญ่ มีลักษณะหัวกลมป้อม เปลือกนอกบาง สีน้ำตาล ภายในเป็นกาบใบเนื้อหนาอวบสดเรียงซ้อนกัน เป็นพืชล้มลุก ตระกูลเดียวกับหอมแดง ต้นสูงประมาณ 30-40 เซนติเมตร

ในหอมหัวใหญ่มีสารกำมะถันที่มีประโยชน์หลายชนิด

• สารไดอัลลิลไดซัลไฟด์ (diallyl disulfide) สรรพคุณช่วยต้านมะเร็งในกระเพาะอาหาร 
• สารไซโคลอัลลิอิน (cyclo allicin) ช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลและเพิ่มคอลเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในเลือด ลดการจัดตัวของลิ่มเลือด
• เคอร์ซิติน ช่วยต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• สารฟลาโวนอยด์ ช่วยขัดขวางไขมันไม่ให้อุดตันตามผนังหลอดเลือด

จากการวิจัยพบว่า หากเรารับประทานหอมหัวใหญ่เป็นประจำต่อเนื่องเป็นเวลา 2 เดือน สารฟลาโวนอยด์ในหอมหัวใหญ่ จะสามารถช่วยลดความเสี่ยงการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือดได้

โดยปกติหอมหัวใหญ่จะมีกลิ่นค่อนข้างฉุน บางคนไม่นิยมทานสดๆ จึงนำมาปรุงด้วยความร้อนเพื่อให้หอมหัวใหญ่มีรสชาติหวานมากขึ้นจึงทำให้สรรพคุณทางยาลดน้อยลง ดังนั้นหากจำเป็นต้องปรุงหอมหัวใหญ่ด้วยความร้อนก็ควรเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น เพื่อชดเชยประโยชน์ที่สูญเสียไปจากความร้อน

Advertisement - ป้ายโฆษณา

SHARE