1. ไข่ไก่/ไข่เป็ด (สำหรับเรายำประมาณ 5 ฟองค่ะ)
2. หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ (ใช้หอมแดง หอมแขกแทนได้ค่ะ)
3. พริกแดงจินดา นำมาหั่นซอยหรือตำให้แตกได้ค่ะ
4. มะนาวประมาณ 2-3 ลูกค่ะ
5. ผักขึ้นฉ่าย 3 ก้าน (หรือใส่ตามความเหมาะสม) หั่นเป็นท่อนๆ ประมาณ 2-3 เซนติเมตร
6. มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
7. น้ำปลา
8. น้ำเชื่อม / ถ้าไม่มีใช้น้ำตาลทรายแทนได้ค่ะ
วิธีทำไม่ยากเลยค่ะ หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย ทำตามคลิบไปได้เลยค่ะ
เนื่องจากที่บ้านมีเด็กทานเผ็ดไม่ค่อยได้ พริกที่นำมายำจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แทนค่ะ เพื่อไม่ให้น้ำยำเผ็ดมากเกินไป และเมื่อเด็กตักจะเลี่ยงพริกได้ค่ะ
และเวลาทอดไข่เราทอดด้านเดียวค่ะ ไม่ได้กลับหน้าไข่คว่ำลงไป เพราะส่วนตัวชอบไข่ขาวเนื้อขาวๆ อาจจะกรอบแค่ช่วงปลายๆ ดัดแปลงกันตามชอบนะคะ
สำหรับยำไข่ดาวเป็นเมนูที่น้อยแต่มากเลยค่ะ น้อยเพราะใช้วัตถุดิบง่ายๆ ราคาไม่แพง และมากไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์
ไข่ไก่ - ในไข่ไก่ 1 ฟองให้โปรตีน 5.5 กรัม เป็นแหล่งของซีลีเนียม ไอโอดีน โมลีบดีนัม ฟอสฟอรัส วิตามินบี2 บี5 บี12 และ วิตามินดี ช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง และลดคลอเลสเตอรอล ดีต่อหัวใจ ลดการจับกันของลิ่มเลือด
ขึ้นฉ่าย - อุดมไปด้วยวิตามินซี เส้นใยอาหาร โพแทสเซียม แคลเซียม โฟเลต โมลีบดีนัม ฟอสฟอรัส เหล็ก แม็กนีเซียม แมงกานีส วิตามินเอ วิตามินบี1 บี2 บี6
หัวหอม - อุดมไปด้วยวิตามินบี6 วิตามินซี โฟเลต โพแทสเซียม ทองแดง และเส้นใยอาหาร ดีต่อระบบเลือดและหัวใจ ลดระดับน้ำตาลในเลือด
มะเขือเทศ - เป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี โมลีบดีนัม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส เส้นใยอาหาร โครเมียม แมกนีเซียม เหล็ก กรดแพนโทเธนิก โปรตีน วิตามินบี1 บี2 บี6 โฟเลต ทองแดง และไนอะซิน วิตามินซีในมะเขือเทศช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด และช่วยลดอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากโรคภูมิแพ้
อย่าลืมเอาภาพยำไข่ดาวมาอวดกันบ้างนะคะ
Advertisement - ป้ายโฆษณา
0 comments :
Post a Comment